Los alimentos probióticos cambian positivamente el metabolismo
Así es como lo decubren los últimos estudios. Los alimentos probióticos, proporcionan un efecto tangible sobre el metabolismo.
Los efectos positivos generados por los probióticos, como puedan ser las bebidas basadas en yogur, tienen la capacidad de modificar la bioquímica de la flora intestina, y a su vez el metabolismo, y así aparece publicado un nuevo estudio en la revista Molecular Systems Biology.
La investigación que se llevó a cabo por el Imperial College de Londres, y Nestlé Research Center de Lausanne (Suiza) está basada en los efectos producidos con ratones a los que se les fueron trasplantados flora intestinal humana, y a los que se les proporcionó cepas probióticas, como Lactobacillus Paracasei y Lactobacillus Rhamnosus.
Observaron en los resultados, que los ratones que habían recibido estas "bacterias buenas" metabolizaban de diferente manera los ácidos biliares, que son los producidos por el hígado y cuya labor es la de emulsificar las grasa en el intestino delegado, cosa que significa que, los probióticos son capaces de regular la grasa que el organismo puede absorver.
Según el profesor Jeremy Nicholson, responsable del Estudio, (Imperial College) por las distintas proporciones entre las bacterias que tiene nuestro intestino, unos cien billones, y las que existen en un yogur, mil millones, algunos creen que los probióticos no pueden hacer nada para modificar la flora intestinal, pero según siempre el profesor, el estudio ha conseguido demostra que los alimentos probióticos, interactúan con el entrono local, y además se comunican con otras bacterias.
Ahora está en el deseo del profesor seguir descubriendo más a propósito de los probióticos y ver de qué manera estos pudieran ayudar a aquellas personas que padecieran de enfermedade relacionadas con el metabolismo.
